Résilience - La Ferme des Possibles
- par Frederic Denise
- /
- 2021-05-27 00:00:00
- /
- France
- /
- 8483 / EN
Construction Neuve
- Type de bâtiment : Autre bâtiment
- Année de construction : 2019
- Année de livraison : 2020
- Adresse : 29 Rue d'Amiens 93240 STAINS, France
- Zone climatique : [Cfb] Océanique hiver tempéré, été chaud, pas de saison sèche
- Surface nette : 1 883 m2
- Coût de construction ou de rénovation : 3 072 000 €
- Coût/m² : 1631.44 €/m2
-
Consommation d’énergie primaire :
100 kWhep/m2.an
(Méthode de calcul : RT 2012 )
Ce projet a remporté le Grand Prix de la catégorie "Bâtiments tertiaires / construction neuve" des Trophées Bâtiments Circulaires 2021.
Résilience est le siège social de Novaedia, coopérative d'insertion qui développe une boucle alimentaire locale, biologique et solidaire. Il est construit sur La Ferme des Possibles à Stains (93).
En cohérence avec les pratiques de la coopérative, inspirées par la permaculture et en symbiose avec son territoire, le bâtiment a été construit de façon bioclimatique avec des matériaux bio/géo-sourcés et des matériaux de réemploi. Il concilie au sein d'un même bâtiment une approche low-tech et high tech : mur trombe et enduits en terre crue côtoient sans complexes cuisine-laboratoire et thermo-frigo-pompe.
Le bâtiment est en structure bois, portiques en lamellé-collé et planchers en CLT, réalisés avec du bois de forêts françaises. Les façades isolantes, intérieures et extérieures, sont composées de caissons préfabriqués en bois remplis de paille compressée et enduits de terre crue aux deux faces.
Les façades vitrées sont réalisées avec des fenêtres en bois à simple vitrage, issues de la rénovation thermique d'un ensemble de logements sociaux à Epinay-sur-Seine, à moins de 4 km du site.
La terre des déblais a été utilisée pour réaliser les enduits de finition, en la mélangeant à de la fibre de cellulose issue des cartons d'emballage du chantier. Cette terre est aussi présente dans le bar de la cafétéria, mélangée à du béton concassé pour réaliser des murets en pisé. Ces mélanges ont évité tout rajout de sable pour stabiliser cette terre très argileuse.
De nombreux matériaux de réemploi ont été mis en œuvre dans la construction et l'équipement de Résilience. Leurs origines sont multiples : Bellastock, Métabolisme Urbain, Réavie, le Bon Coin, la Mairie de Paris ou glanées par les entreprises elles-mêmes sur leurs chantiers de rénovation.
Les apports solaires sont mis à profit par des espaces tampons et un mur trombe. Etant donné la présence importante de locaux réfrigérés, les espaces chauffés bénéficient d'une thermofrigopompe, récupérant ainsi l'énergie servant à produire du froid, pour chauffer en même temps les locaux.
Démarche développement durable du maître d'ouvrage
La démarche de la coopérative Novaedia est basée sur la permaculture. Il ne s’agît pas seulement de la façon de cultiver, mais surtout d’associer les ressources et énergies humaines existantes sur le territoire, les faire travailler ensemble pour faire émerger de nouvelles pratiques, adaptées au monde qui vient. D’où le nom de Résilience.
La démarche environnementale de Novaedia est en cohérence avec ces principes et son engagement pour l'insertion des personnes exclues du monde du travail. La raison d'être de Novaedia est en effet de réussir une économie sociale et solidaire dans les quartiers populaires pour développer des éco-activités, en permettant l’accompagnement et la formation de travailleurs handicapés et de jeunes habitants vers des métiers porteurs.
Son savoir-faire est de concilier développement local, développement durable et insertion professionnelle, suivant l’idée que les ressources des uns répondent aux besoins des autres et que le déchet n'existe pas. La Ferme des Possibles a vocation de devenir une vitrine pédagogique de sensibilisation à la permaculture et au développement durable.
Grâce à la construction de Résilience et aux aménagements de La Ferme des Possibles, Novaedia a l’ambition d'en faire une ferme urbaine expérimentale, qui a vocation à être répliquée sur tous les territoires urbains. Il s’agît de démontrer qu’un terrain d’environ un hectare est suffisant pour accueillir vergers et potagers, serres, cuisine centrale, logistique et restaurant. Mais aussi qu’en l’associant avec les fermes avoisinantes, des acteurs locaux de l’économie sociale et solidaire, les collectivités locales et les habitants, on peut engager une dynamique de mobilisation citoyenne autour des enjeux de l’alimentation, de l’environnement et de la biodiversité au sein des quartiers populaires tout en créant des emplois d’avenir.
Description architecturale
Résilience abrite au RDC des locaux logistiques et de production : stockage, conditionnement, laboratoire de cuisine et une cafeteria. L'étage accueille des bureaux, des espaces de formations et de réunion.
Le parti architectural est un volume d’une grande simplicité, inspiré d’une longère, en référence à sa vocation agricole, totalement transparent sur ses façades les plus exposées, rendant évidente sa matérialité : le réemploi, le bois, la terre et la paille.
Les contraintes de distribution au sein de ce programme complexe de laboratoire de préparation culinaire se superposent parfaitement à des principes bioclimatiques. Seule une étroite bande de terrain était constructible, orientée nord-sud. Cette linéarité est assez cohérente avec le programme, qui se concrétise par un séquençage des fonctions. De la réception des denrées à la livraison de repas, une suite d’opérations induit ce séquençage, suivant une marche en avant; de la réception des denrées à la distribution des produits finis, sans croisement. Le plan a donc été conçu avec une double circulation périphérique, permettant d’irriguer de façon simple et fonctionnelle les locaux, sans croisement des circuits propres et sales. Ces espaces de distribution non chauffés, en périphérie du bâtiment, forment des espaces tampons, éclairés par les façades vitrées en menuiseries de réemploi. Les façades intérieures abritant les locaux chauffés sont réalisées en caissons bois remplis de paille compressée, recouverte d’un enduit en terre crue aux deux faces. L’extrémité sud en bout de chaîne abrite le restaurant.
Le pignon sud est traité en mur trombe, réalisé en briques BTC de réemploi (issues de la Ville des Terres de BELLASTOCK). Entouré des jardins des pavillons voisins, il chauffe, rafraichit et éclaire le restaurant tout en préservant l’intimité du lieu.
Opinion des occupants
Les occupants de Résilience sont fiers de leur bâtiment. Cependant ils regrettent parfois la température qu'il fait dans les espaces tampons en hiver lorsqu'il n'y a pas de soleil ! Nous n'avons peut-être pas assez communiqué sur les conditions d'usage d'un tel espace, qui est à considérer comme un espace extérieur, à l'abri de la pluie et du vent, pouvant participer au chauffage du bâtiment, mais seulement les jours de soleil...
Et si c'était à refaire ?
Si c'était à refaire aujourd'hui, ce serait zéro béton! Depuis que nous avons trouvé le moyen de nous passer de fondations béton, grâce aux pieux vissés supportant un plancher bois. Et puis les façades vitrées des espaces tampon seraient en double vitrage et non en simple vitrage.
Plus de détails sur ce projet
https://topophile.net/faire/la-ferme-des-possibles-ou-de-la-serendipite/http://materiauxreemploi.com/visite-de-chantier-resilience-la-ferme-des-possibles-a-stains/
https://www.bellastock.com/projets/resilience/?fbclid=IwAR35d8sy4CZpBAIg_0JgnOCIyFiO4h58VdCd2Y_MMwdxdmPRJwg8jogcLNk

Crédits photo
Crédit photos: Archipel Zéro
Maître d'ouvrage
Maître d'œuvre
Intervenants
Bureau d'études autre
BELLASTOCK
Clara Bergia
https://www.bellastock.comAssistant MO Réemploi
Entreprise
Depuis 1920
Nathan Levinson
https://depuis1920.frPrincipalement la réalisation des façades rideaux en fenêtres de réemploi
Entreprise
DALKIA FROID SOLUTION
Christian Rabin
https://www.dalkiafroidsolutions.comEntreprise CVC, thermo-frigo-pompe
Autres
Réavie
Mohamed Hamaoui
http://asso-reavie.frFourniture des appareillages de plomberie de réemploi
Entreprise
Bois 2 Bout
Benoït de Bellefonds
http://www.bois2bout.frCharpente bois, planchers CLT, Pose des caissons préfabriqués en bois isolation paille (Ekobloks)
Entreprise
AF Rénovation
Hakim Fernane
Menuiserie-placo, fourniture et pose de matériaux de réemploi: fenêtres double vitrage intérieures et radiateurs en fonte
A Coeur de Chaux
Georges Bodnar
http://www.acoeurdechaux.comEnduits chaux-plâtres sur enduits terre extérieurs
Entreprise
Terraterre
Franck Lamy
http://www.terraterre-hautemarne.comMise en oeuvre des briques BTC
Fabricant
Rainbow Ecosystem
Raphael Petit
https://rainbowecosystem.com/fr/Réalisation des Ekobloks, caissons préfabriqués en bois remplis de paille compressée et enduits aux deux face d'un enduit en terre crue
Type de marché public
Marché global de performance
Consommation énergétique
- 100,00 kWhep/m2.an
- 157,00 kWhep/m2.an
Plus d'information sur la consommation réelle et les performances
Inconnu à ce jour. Le bâtiment ayant une grande partie de ses locaux réfrigérés, et des espaces tampons non chauffés, le calcul RT 2012 est inadapté
Environnement urbain
- 13 000,00 m2
- 7,00 %
- 10 500,00
Solution
Thermofrigopompe

Dalkia froid solutions
https://www.dalkiafroidsolutions.com/Génie climatique, électricité / Ventilation, rafraîchissement
Dalkia Froid Solutions a conçu l’installation de froid pour la grande cuisine et développé le logiciel de pilotage de cette construction. Pour chauffer le bâtiment et la serre en hiver, et éviter la surchauffe en été, une thermofrigopompe a été installée : les calories rejetées pour produire le froid sont recyclées pour chauffer le bâtiment et la serre.
Pour compléter ce projet, une installation d’aquaponie sera livrée : un système circulaire qui mêle culture de plantes et élevage de poissons.
Coûts de construction & exploitation
- 1 800,00 €
- 499 000,00 €
- 210 000 €
- 3 285 000 €
Réemploi (même usage) / Réutilisation (changement d'usage)
- Gros Œuvre
- Charpente
- Menuiseries intérieures
- Menuiseries Extérieures
- Cloisons
- Electricité
- CVC
- Plomberie
- Aménagements extérieurs
- autres..
Bilan environnemental
- 69,22 tonnes eq CO2
- 763.3 m3 d'eau
- 88 tonnes de déchets
Impact financier
- 21 400 €
- 1 %
- 107 000 €
Economie sociale et solidaire
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