Ce projet concerne la construction d'un chai à vin destiné à élever et transformer du vin bio. Le recours aux matériaux biosourcés ici entre en complète cohérence avec les orientations prises par les producteurs de s'orienter sur la production de vin biologique. Les matériaux utilisés que sont la paille et la terre offrent au bâtiment une belle inertie permettant de lutter contre les variations de température qui auraient un effet désastreux sur la qualité des vins produits. Ces matériaux contribuent également à gérer naturellement des variations hygrométriques. Le recours au bardage bois contribue à l'intégration dans son environnement. L'ouvrage, semi enterré ne nécessite ni chauffage, ni système de rafraîchissement et la ventilation se fait de manière naturelle notamment grâce à une arrivée d'air enterrée.

Démarche développement durable du maître d'ouvrage

Les matériaux utilisés que sont la paille et la terre offrent au bâtiment une belle inertie permettant de lutter contre les variations de température qui auraient un effet désastreux sur la qualité des vin produits. Ces matériaux contribuent également à gérer naturellement des variations hygrométriques. Existence d'un puits pour l'hygrométrie qui est peu, voire pas utilisé, en raison d'un débit hydrique peu important. Néanmoins, il fait partie d'un réseau très ancien de puits reliés par des failles et galeries naturelles, permettant une circulation d'air à environ 12°C saturés en humidité. L'ouvrage semi enterré ne nécessite ni chauffage, ni système de rafraîchissement et la ventilation se fait de manière naturelle notamment grâce à une arrivée d'air enterrée. Le recours au bardage bois contribue à l'intégration dans son environnement.

 

Description architecturale

• Mur en ossature bois avec une isolation répartie en paille.
• Bardage en bois massif (Douglas)

• Couverture en bac acier
• Plafond isolé en ouate de cellulose soufflée (Ép 40cm),
• Panneau OSB
• Solivage bois.