Comment favoriser les circuits courts en ville ?

Comment favoriser les circuits courts en ville ?

Bio, local, équitable. En matière d’alimentation nous sommes de plus en plus exigeants face à ce que nous consommons. Et les différentes crises sanitaires que nos pays traversent ne vont pas inverser la tendance. Par exemple, en 2019 ce sont 9 Français sur 10 qui ont déclaré avoir mangé bio, les trois-quarts d’entre eux en consomment même de façon régulière. Mais face à la diversité des offres incitant au mieux manger, difficile parfois pour le consommateur de s’y retrouver. Parmi les alternatives à la distribution traditionnelle, le circuit court semble moins bien compris. De plus, la transposition d’un tel modèle en milieu urbain n’est pas toujours aisée. Alors comment favoriser les circuits courts en ville ?

Une notion un peu floue et contraignante

Si le terme de circuit court est entendu régulièrement, difficile de comprendre ce qu’il renferme réellement. Car, une fois n’est pas coutume, la langue française joue avec les faux amis. Pour beaucoup de consommateur, l’adjectif « court » (...) Lire la suite

 

Article publié sur Demain la Ville

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